Perjantai-iltana työpäivän jälkeen ei yleensä huvita tehdä mitään monimutkaista. Varsinkaan, jos on herännyt aamulla kuudelta. Siihen tarkoitukseen nämä voileivät ovat oivallinen valinta. Makumaailmassa yhdistyvät omat lempparijutut: pehmeät kaura ja avokado, raikas salaatti ja tomaatti sekä etikkaiset maut. Eniten vaivaa joutuu näkemään punasipulien eteen, vaikka nekin käytännössä valmistuvat ihan itsekseen. Ainesten määrät ovat sinne päin eli noudata oman harkinnan ja nälän koon mukaan :)
Naudanliha-aioli-avokado voileivät (gluteeniton)
2 hengelle
Leipä
8 viipaletta Semper gluteenitonta kaurapaahtoleipää (pakaste)
Täytteet
70-100 g naudalihaleikkeleitä
1 avokado
1 kypsä tomaatti
salanova- tai kartanonsalaattia
valkosipulimajoneesia (aioli)
Marinoitu punasipuli
1 punasipuli
n. 1/2 dl (omena)viinietikkaa
n. 1/2 dl oliiviöljyä
2 tl ruoko- tai kookossokeria
ripaus suolaa
Valmista ensin marinoitu punasipuli: leikkaa sipuli renkaiksi ja nosta pieneen kattilaan. Kaada päälle viinietikka ja oliiviöljy sekä sokeri ja suola, sekoita. Keitä seosta n. 5-10 minuuttia kohtalaisella lämmöllä niin, että sipulit pehmenevät ja vaalenevat, sekoittele sipuleita pari kertaa. Älä ruskista!
Sipulien keittämisen aikana voit valmistella muut aineet, eli siivuttaa tomaatin ja avokadon ja huuhtaista salaatin. Kun kaikki täytteet ovat valmiina, paahda leivät rapeaksi paahtimessa tai oliiviöljyssä pannulla. Jos paahdat paahtimessa, voitele leivät halutessasi. Täytä sitten leivät omalla tyylillä.
Jos jokin täytteistä ei nappaa tai aiheuttaa allergiaa, vaihtoehtoisiksi täytteiksi voisivat sopia esim. kananmuna, tonnikala, graavilohi, savutofu, suolakurkku, paprika, paistettu halloumi tai mozzarella.
